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Stand: September 2026 · Lesezeit: 6 Minuten
Ein Apfel hat rund 52 kcal pro 100 Gramm, ein mittelgroßer Apfel mit etwa 125 Gramm kommt damit auf rund 65 kcal. Neben dem Brennwert liefert der Apfel Ballaststoffe, Vitamin C und Kalium bei sehr wenig Fett. Dieser Überblick zeigt die Werte nach Größe und vergleicht frischen Apfel mit getrockneter Variante und Apfelsaft.
Kurzantwort: 100 Gramm Apfel haben etwa 52 kcal, ein mittelgroßer Apfel mit 125 Gramm rund 65 kcal, ein großer Apfel mit 200 Gramm rund 110 kcal.
Das Wichtigste in Kürze
- 100 Gramm frischer Apfel enthalten etwa 52 kcal und 2,4 Gramm Ballaststoffe.
- Getrockneter Apfel hat mit rund 247 kcal je 100 Gramm fast fünfmal so viel Energie.
- Ein Glas Apfelsaft mit 250 Milliliter liefert etwa 115 kcal ohne Ballaststoffe.
- Die Schale enthält einen Großteil der Ballaststoffe, daher lohnt sich der Verzehr mit Schale.
Kalorien pro 100 Gramm Apfel
Ein frischer Apfel liefert rund 52 kcal je 100 Gramm. Dazu kommen 11,4 Gramm Kohlenhydrate, davon 10,3 Gramm Zucker, sowie 2,4 Gramm Ballaststoffe. Eiweiß und Fett fallen mit 0,3 und 0,4 Gramm kaum ins Gewicht. Der hohe Wassergehalt von rund 82 Prozent macht den Apfel zu einem vergleichsweise kalorienarmen Obst im Vergleich zu Trockenfrüchten oder Fruchtsäften.
Kalorien nach Apfelgröße
Da Äpfel unterschiedlich groß sind, schwankt die Kalorienzahl pro Stück deutlich. Ein kleiner Apfel mit etwa 6,5 Zentimeter Durchmesser und 100 Gramm Gewicht hat rund 55 kcal. Ein mittelgroßer Apfel mit 125 Gramm kommt auf etwa 65 bis 72 kcal, ein großer Apfel mit 200 Gramm auf rund 110 kcal.
| Größe | Gewicht | Kalorien |
|---|---|---|
| Klein | ca. 100 g | ca. 55 kcal |
| Mittel | ca. 125 g | ca. 65–72 kcal |
| Groß | ca. 200 g | ca. 110 kcal |
Getrockneter Apfel im Vergleich
Getrockneter Apfel hat mit rund 247 kcal je 100 Gramm fast fünfmal so viel Energie wie der frische. Grund ist der fehlende Wassergehalt, wodurch sich Zucker und Kohlenhydrate stark konzentrieren. Der Ballaststoffgehalt bleibt hoch, mit rund 11 Gramm je 100 Gramm sogar deutlich höher als beim frischen Apfel. Wer abnehmen möchte, greift deshalb besser zum frischen Stück statt zur getrockneten Portion.
Apfelsaft: Kalorien ohne Sättigung
Ein Glas Apfelsaft mit 250 Milliliter liefert etwa 115 kcal, ungefähr so viel wie zwei ganze Äpfel. Anders als der ganze Apfel fehlen im Saft die Ballaststoffe, die im Magen für ein Sättigungsgefühl sorgen. Wer Kalorien im Blick behalten will, isst deshalb besser den ganzen Apfel statt ihn zu trinken. Auch der Blutzucker steigt nach einem Glas Saft schneller an als nach einem ganzen Apfel, weil die Ballaststoffe im Fruchtfleisch fehlen, die den Zucker sonst langsamer freisetzen.
Kurzantwort: Apfelsaft liefert die Kalorien von zwei Äpfeln, aber ohne deren Ballaststoffe und Sättigung. Der ganze Apfel bleibt daher die bessere Wahl.
Apfel mit oder ohne Schale essen
Das Schälen senkt die Kalorien kaum, verringert aber den Ballaststoffgehalt spürbar, weil ein Großteil davon direkt in und unter der Schale sitzt. Auch Vitamin C und sekundäre Pflanzenstoffe stecken vor allem in der Schale. Wer den Apfel gut wäscht, kann ihn deshalb bedenkenlos mit Schale essen. Bei Bio-Äpfeln entfällt zudem die Sorge vor Wachsschichten oder Pflanzenschutzmittelrückständen, die bei konventionellem Obst gelegentlich auf der Schale zu finden sind.
Apfel in der Ernährung einordnen
Mit seinem niedrigen Kaloriengehalt und den enthaltenen Ballaststoffen eignet sich der Apfel gut als Snack zwischendurch. Die Ballaststoffe verlangsamen die Verdauung des enthaltenen Zuckers, wodurch der Blutzuckerspiegel langsamer ansteigt als bei zuckerhaltigen Snacks ohne Ballaststoffe. Ein bis zwei Äpfel am Tag gelten als unbedenklicher Teil einer ausgewogenen Ernährung. Wer zusätzlich auf die Sorte achtet, findet ebenfalls kaum Unterschiede, denn die meisten handelsüblichen Sorten liegen zwischen 45 und 58 kcal je 100 Gramm recht nah beieinander.
Fazit
Mit rund 52 kcal je 100 Gramm zählt der Apfel zu den kalorienärmeren Obstsorten und liefert dabei wertvolle Ballaststoffe. Getrocknete Varianten und Apfelsaft haben dagegen eine deutlich höhere Kaloriendichte bei weniger Sättigung.
Dieser Beitrag ersetzt keine ärztliche oder ernährungsmedizinische Beratung. Bei individuellen Fragen zur Ernährung hilft eine Ernährungsberatung oder Arztpraxis weiter.
FAQ – Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat ein Apfel?
100 Gramm Apfel haben rund 52 kcal, ein mittelgroßer Apfel mit 125 Gramm etwa 65 kcal.
Hat ein großer Apfel deutlich mehr Kalorien als ein kleiner?
Ja, ein großer Apfel mit 200 Gramm hat mit rund 110 kcal fast doppelt so viele Kalorien wie ein kleiner mit 100 Gramm.
Wie viele Kalorien hat getrockneter Apfel?
Rund 247 kcal je 100 Gramm, also fast fünfmal so viel wie der frische Apfel.
Hat Apfelsaft mehr Kalorien als ein Apfel?
Ein Glas Apfelsaft mit 250 Milliliter hat etwa so viele Kalorien wie zwei Äpfel, aber ohne deren Ballaststoffe.
Sollte ich den Apfel mit oder ohne Schale essen?
Mit Schale, da dort ein Großteil der Ballaststoffe und Vitamine sitzt, bei nur minimal höherem Kaloriengehalt.
Ist der Apfel gut zum Abnehmen geeignet?
Ja, wegen des niedrigen Kaloriengehalts und der sättigenden Ballaststoffe eignet er sich gut als kalorienarmer Snack zwischen den Mahlzeiten.
Wie viel Zucker steckt in einem Apfel?
Etwa 10,3 Gramm Zucker je 100 Gramm, hauptsächlich natürlicher Fruchtzucker, der langsamer ins Blut übergeht als isolierter Haushaltszucker.
Verändert sich der Kaloriengehalt je nach Apfelsorte?
Die Unterschiede zwischen den Sorten sind gering, meist zwischen 45 und 58 kcal je 100 Gramm, unabhängig davon, ob es sich um säuerliche oder süße Sorten handelt.
Wie viele Äpfel am Tag gelten als unbedenklich?
Ein bis zwei Äpfel am Tag gelten als sinnvoller Teil einer ausgewogenen Ernährung.
Warum hat getrockneter Apfel so viel mehr Kalorien?
Weil beim Trocknen das Wasser entfernt wird und sich Zucker und Kohlenhydrate dadurch auf kleinerem Raum stark konzentrieren.
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Quellen
Bella schreibt hier über Ernährung und Nährwerte. Sie mag Fragen, auf die man abends noch schnell eine Antwort braucht, und schreibt sie so auf, dass man sie beim ersten Lesen versteht. Quellen stehen unter jedem Beitrag.
